Νέα
Σπίτι > Νέα > Περιεχόμενο
Κονσερβοποιημένο χυμό πορτοκαλιού με καπάκια
- May 08, 2018 -

Η διαδικασία παραγωγής κονσερβοποιημένου χυμού πορτοκαλιού μπορεί να αποφλοιωθεί, να διαχωριστεί και τα πορτοκαλιά πτερύγια να εμποτιστούν σε ένα διάλυμα οργανικού οξέος όπως το κιτρικό οξύ και στη συνέχεια τα δοχεία μπορούν να ζυγιστούν και να εγχυθούν με νερό σακχάρου. Μετά από απαέρωση και σφράγιση υπό κενό, η θερμότητα παστεριώνεται σε προϊόντα. Το πιο σημαντικό χαρακτηριστικό αυτής της μεθόδου είναι ότι δεν υπάρχει διαδικασία αποκαψίματος και τα καλύμματα που καλύπτονται από τα πορτοκαλί πτερύγια αλλάζουν σε βρώσιμα μέρη.


Η παραδοσιακή διαδικασία πλήρους απορρύπανσης πραγματοποιείται με διαβροχή σε διάλυμα υδροχλωρικού οξέος και υδροξειδίου του νατρίου, αλλά κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας όξινης βάσης του ενδύματος αποκαψουλίωσης, η εμφάνιση των πορτοκαλί πτερυγίων και τα σπασμένα πέταλα προκαλούνται εύκολα λόγω της έκθεσης τον πορτοκαλί πολτό. Για να απομακρυνθεί το υπολειμματικό αλκάλι, περίπου 1 ώρα πλύσης και παρασυρόμενων, είναι εύκολο να προκαλέσει την απώλεια συστατικών χυμού στο υγρό.


Σχετικές ειδήσεις